L'olio di girasole ad alto contenuto oleico ha un sapore neutro e offre un'eccellente stabilità senza idrogenazione per l'industria alimentare e l'olio di girasole ad alto contenuto oleico offre una soluzione di olio senza grassi trans per i clienti finali. L'olio di girasole ad alto contenuto oleico viene anche utilizzato in molti dei nuovi prodotti alimentari di origine vegetale. A novembre 2018, l'olio di girasole ad alto contenuto oleico ha ricevuto un "Qualified Health Claim" dalla FDA che consente di etichettarlo come un alimento che può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache se utilizzato al posto dei grassi saturi.
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